摘要：
5月11日，国务院第七次全国人口普查数据公布了1178只鲍鱼，总人口141178万。与2010年的133972万人（第六次全国人口普查数据，下同）相比，增加7206万人，增长5.3... 5月11日，国务院第七次全国人口普查数据公布了1178只鲍鱼，总人口141178万。与2010年的133972万人（第六次全国人口普查数据，下同）相比，增加7206万人，增长5.38%，年均增长率为0.53%，比2000-2010年0.57%的年均增长率低0.04个百分点。
人口普查数据显示出以下特点，这些特点也间接影响和促进了中国海产品行业的变化和发展。
人口的区域分布
经济发达地区城市群的进一步集聚
【数据】东部地区占39.93%，中部地区占25.83%，西部地区占27.12%，东北地区占6.98%。与2010年相比，东部地区人口比例上升2.15个百分点，中部地区下降0.79个百分点，西部地区上升0.22个百分点，东北地区下降1.20个百分点。人口进一步集中在经济发达地区和城市群。
【新鲜回顾】事实上，从海鲜消费领域来看，东部地区的人们对海鲜的消费量较高，消费市场的下沉渠道容易打通，而西部地区的人们对海鲜的消费量较低，冷链、运输等因素的制约进一步加大了市场开发的难度。家禽和牲畜已经成为人们每天获取蛋白质的主要渠道。
数据显示，只有42%的中国人经常吃海鲜，其余58%的人在人口稠密的内陆地区消费量非常低。根据农业部发布的中国官方数据，福建、海南、上海等一些传统沿海地区的人均消费量超过25公斤，中国海鲜消费的“贫富差距”明显。这种情况不是几年甚至几十年的差异造成的，而是近千年来生活方式、经济和文化的发展造成的。
城乡人口
城市人口比例增加，三四线城市海鲜消费潜力巨大
【数据】城镇人口9019.9万人，占63.89%；农村人口50979万人，占36.11%。
与2010年相比，城镇人口增加23642万人，农村人口减少16436万人，城镇人口比重提高14.21个百分点。随着我国新型工业化、信息化、农业现代化的深入发展和农业转移人口市民化政策的实施，近10年来，我国新型城镇化进程稳步推进，城镇化建设取得了历史性成就。
【新鲜评论】城市消费者对进口食品的需求不断增加，他们是关键群体。随着中国三四线城市基础设施和物流的强劲增长，现在有可能提振这些地区的需求和零售业发展。
近年来，从城市层面新鲜消费比例的变化来看，三四线城市活跃用户比例和交易量逐年上升。特别是在2020年疫情期间，随着生鲜电商的发展和社区零售业务向三四线城市的下沉，这些城市越来越多的消费者开始在网上购买生鲜商品。与一线和二线城市消费者追求深度提升质量不同，三四线城市在广度上丰富了新鲜消费品类。
海产品的主要消费不仅集中在一线和二线城市，而且也集中在三线和四线城市。
教育水平
人口素质不断提高
【数据】全国大学文化程度人口21836万人。与2010年相比，每10万人中受过大学教育的人数从8930人增加到15467人，15岁及以上人口的平均受教育年限从9.08岁增加到9.91岁，文盲率从4.08%下降到2.67%。
教育水平的不断提高，反映了中国近10年来发展高等教育、扫除青壮年文盲的积极成果和人口素质的不断提高。
【新鲜回顾】人口素质的提高也反映在居民的日常衣食住行上。对于海鲜产品来说，健康、安全和质量已经成为消费的趋势，他们也有一定的能力识别市场上流传的一些谣言。追求健康的品质和理性的消费已经成为消费的新特点。
在之前的“京东”加拿大龙虾热销统计中，26-35岁的消费者占近60%；高达76%的消费者是已婚家庭；北京、广东、上海、江苏和天津是购买加拿大品牌最多的五个省市；大学及以上学历的消费者占95%。
在过去的几年里，人们对健康舒适体验的不断追求已经悄悄地影响了海鲜产业的发展。特别是去年以来，公众健康意识的觉醒使人们越来越关注食品安全、健康、添加剂、转基因、纯天然等概念。
在中国经济高质量稳定增长的支撑下，居民的海鲜消费越来越追求健康、无污染和优质。以鲍鱼、海参、鱼翅和龙虾为代表的高端海鲜宴会上的菜肴。如今，价格和购买渠道都变得越来越流行。
消费者在选择产品时，虽然非常重视质量，但现在质量已不再是产品的卖点，而是产品的基础。
选择允许那些对质量有较高要求的人通过价格排名和单独评分的方式选择更好地满足其需求的产品。中产阶级和其他消费者不再愿意为高端进口海鲜的过高溢价买单，也就是说，品牌溢价正在下降。
电子商务进一步满足了需求
推进中国海鲜改革
在中国人心中，什么海鲜是高端海鲜的代名词？鲍鱼1178？三文鱼、龙虾、鲍鱼、扇贝、牡蛎、海虾/对虾、海参和帝王蟹等。
其中，三文鱼、龙虾、鲍鱼、扇贝、牡蛎、虾、海参等海产品的消费量较高。
新鲜电子商务模式的不断完善正逐步与消费群体的挖掘相一致。生鲜电子商务的蓬勃发展，从过去的主要蔬菜水果到现在的海鲜产品，推动了家庭海鲜消费的新趋势。
从近年来的“双十一”购物节上，我们可以清晰地感受到生鲜电商的快速发展趋势和家庭海鲜消费的巨大潜力。
在线下引导下，消费热潮的核心最终将回归线上线下销售模式，即消费者、商品、分销、供应链和供应侧改革的整合。其中，海鲜细分领域的垂直b2b电子商务是中国海鲜供应链创新的主力军。
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我们的中国饮食一直在升级。过去，稀有的进口海鲜越来越多地进入普通人的家中。这不仅要求我们拥有越来越多的“钱袋”，还需要政府和企业合理保障下的“供应链”。这些成分的消费知识对我们来说也是一个挑战。在这背后，受人口结构变化的驱动，也展示了中国海鲜消费的广阔前景。
