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现有房屋改选为菇房,主要是开下窗和安拔风筒.
简易菇房设计有两种:一种是地面挖下1.5—2米长,搞半地下式,有利于冬季保温和夏季防暑.要求在无地下水处建造.下墙壁和地面整实,四周挖排水沟.从下挖的地面墙壁伸出45度坡的排气管道,防止通气不良.上墙用土坯,墙高2.5米左右.两头留门,墙外用石灰抹皮,用草盖顶.另一种是用木桩扎架,用芦苇、高粱秆围墙,内外用泥抹面,草盖顶.此种菇房只适应春秋季用.
床架的设置:床架要和菇房方位垂直排列.四周不要靠墙,南北靠窗两边要留2尺宽走道,东西靠墙要留1.5尺宽走道,床架间走道宽2尺.每层架间距2尺,底层离地面1尺.上层离屋面4—5尺,床面宽4.5尺.床架必须坚固、平整.
床架的材料可以有多种:一种是钢筋水泥结构;一种是木制;一种是铁架,也可以几种材料搭配制作.最简易的是用砖垒垛,木棒搭横条、芦帘铺层.
菇房消毒:菇房在使用前后必须进行严格消毒.消毒前一天,先将菇房内打扫干净,再用清水把室内喷潮,以提高消毒效果.菇房消毒通常在栽培前3天进行.消毒方式可根据具体条件选用如下的一种.
①硫磺熏蒸:将菇房密封,然后按每立方米空间5克硫磺的用量点燃熏蒸.
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②每立方米空间用10毫升甲醛溶液1克高锰酸钾熏蒸.
③用30%有效氯含量的漂白粉1公斤喷雾.
④用5%石炭酸液喷雾.
消毒后开窗通风两天即可用于栽培.老菇房的消毒更要彻底.否则杂菌乌染和虫害发生严重而导致生产失败.
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床式栽培的培养料可用生料,也可用半熟料.可用粉料也可用横料.一般采用层啵法,即在床架上铺上塑料薄膜,铺1.5—2寸料,撒一层菌种,再铺一层纸后复盖薄膜.接种量:麦粒种为料的5—10%,木屑种加倍.前列层用种量占总用种量的1/3,第二层占2/3.盖膜前先用木板将料面压平、压实.粉料轻压、横料重压.铺料的厚度要掌握天热薄铺,天冷厚铺;粉料薄铺,横料厚铺.这里所指的厚与薄是相对而言,最薄不得少于3寸,最厚不得超6寸.
另一种接种法是穴啵:铺好料后按3×3寸的株行距打穴,每穴种一块枣大的菌种后撒一薄层菌种封面,压平盖膜.
(4)袋栽
熟料栽培又分两头接种法和两面接种法.两头接种法适宜堆叠式栽培,两面接种法适宜挂袋式栽培.
两头接种法的装袋进程是先将一个直径3.5CM、长3.5—4CM的坚塑料套进袋用嘴,把塑料袋用嘴头反转过来,使其松贴套环后塞上棉塞,将袋旋转一周使其不留空洞即可装料,装好压松到一定高度,中间打上接种孔,用同样的方式上另一头套环和棉塞.上甑灭菌.常压灭菌10小时,冷却后在接种室无菌做作接种培养.
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两面接种是把一头袋用嘴扎松烧熔袋用嘴密封、装料,扎松另一头密封、灭菌.接种时在接种室用灭过菌的打孔器在袋子的两面各打二个接种孔,接上种后用医约胶布粘在接种孔上,然后培养.
生料(或半熟料)栽培,将没霉变的稻草扎成长2寸、横1寸的通气塞扎在袋用嘴一端,装入一层菌种接着装料,边装边压,装至袋中央又放一层菌种再装料,最后撒上一层菌种和扎上气塞,即可入室培养.另一种接种方式是混啵,即将菌种和料混合后装袋.生料袋栽用种量一定要达到料的15%,菌种少了易失败.
接种后的栽培袋先放在适宜的温度下发菌.一般15—25天菌丝可长满菌袋,这时可搬进栽培.两头接种的菌袋去掉棉塞和套圈,将袋用嘴割掉或向外翻卷,象码砖垛那样堆叠起来喷水管理,两头出菇,若傍墙堆叠则一头出菇.两面接种的菌袋,在菌丝长满接种孔周围时,将胶布撕开一角增加通气量,菌丝长满袋后,用"S"形铁丝钩将菌袋悬挂起来,撕去全部胶布喷水管理,生料菌袋管理与熟料两头接种袋同.